Bacasore.com – Kebudayaan Betawi tidak hanya memukau dari segi seni dan budaya, seperti ondel-ondel dan tari topeng, tetapi juga menawarkan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik.
Hidangan-hidangan khas Betawi memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri yang patut untuk dicoba.
1. Nasi Uduk Betawi
Nasi uduk Betawi adalah hidangan yang menggunakan beras yang dimasak dengan santan, daun salam, daun jeruk, laos, dan serai.
Hasilnya adalah nasi yang gurih dengan aroma khas.
Nasi uduk biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng dan lauk-pauk seperti ayam goreng, sambal, serta pelengkap daun kemangi.
Hidangan ini sering menjadi pilihan sarapan atau makan siang yang memuaskan.
3. Gado-gado Betawi
Gado-gado adalah salad khas Betawi yang terdiri dari berbagai jenis sayur rebus, kentang, tahu, tempe, dan telur.
Semua bahan ini disiram dengan bumbu kacang yang kental dan ditaburi kerupuk.
Gado-gado sering disantap dengan nasi atau lontong, dan merupakan pilihan makanan yang sehat dan lezat.
3. Kerak Telor
Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang sangat populer.
Hidangan ini terbuat dari beras ketan putih yang dimasak dengan telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai, bawang goreng, dan bumbu halus seperti kelapa sangrai.
Proses memasaknya pun unik, dengan telur dimasak setengah matang dan kemudian dibalik di atas panas arang dari anglo hingga membentuk kerak yang gurih dan legit.
Kerak telor menjadi pilihan favorit bagi warga Jakarta dan pengunjung yang ingin merasakan kelezatan kuliner tradisional Betawi.
4. Semur Jengkol
Semur jengkol adalah hidangan yang terkenal dengan bau khas jengkolnya.
Meskipun bau jengkol bisa menjadi kendala bagi beberapa orang, bagi penggemar jengkol, semur jengkol adalah hidangan yang sangat disukai.
Jengkol dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah hingga menjadi lezat dan cocok disajikan dengan nasi putih atau nasi uduk.
5. Soto Betawi
Soto Betawi adalah soto santan dengan isian daging sapi, jeroan, dan organ lainnya seperti ayam.
Soto ini memiliki rasa gurih yang berbeda dibandingkan dengan soto-soto dari daerah lain. Soto Betawi banyak digemari di Jakarta dan daerah lainnya di Indonesia, dan sering dinikmati sebagai hidangan utama.
6. Roti Buaya
Roti buaya merupakan bagian penting dalam pernikahan adat Betawi.
Roti ini memiliki panjang sekitar 50 cm dan diberikan oleh mempelai laki-laki kepada mempelai wanita.
Roti buaya melambangkan kesetiaan dan merupakan simbol tradisi yang diwariskan secara turun-temurun di masyarakat Betawi.
7. Asinan Betawi
Asinan Betawi adalah campuran dari sawi, kol, tauge, tahu putih, dan selada yang ditaburi kacang tanah goreng.
Hidangan ini disiram dengan kuah bumbu kacang serta cuka dan cabai, dan disajikan dengan kerupuk mie besar. Asinan Betawi adalah pilihan makanan yang segar dan sehat.
8. Kue Cucur
Kue cucur adalah kue tradisional khas Betawi yang mudah dijumpai di pasar tradisional maupun toko kue.
Kue ini memiliki rasa manis dengan tekstur lembut di bagian tengah dan renyah di pinggirnya.
Terbuat dari beras dan gula merah, kue cucur menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba.
9. Dodol Betawi
Dodol Betawi dibuat dengan cara tradisional menggunakan kuali besar bernama Kenceng.
Terbuat dari kelapa dan ketan, dodol ini memiliki tekstur lengket dan kenyal yang menggugah selera.
Proses pembuatan dodol yang unik menambah daya tarik hidangan ini.
10. Putu Mayang
Putu Mayang adalah kue tradisional Betawi yang terbuat dari tepung kanji atau tepung beras dan berbentuk seperti mie.
Dihidangkan dengan kinca atau gula jawa cair, putu mayang sering ditemukan dengan warna-warna menarik dari pewarna makanan.
11. Kue Rangi
Kue rangi adalah kue tradisional Betawi yang terbuat dari campuran kelapa parut dan tepung sagu.
Dihidangkan dengan saus gula merah yang kental, kue ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal.
12. Kue Talam
Kue talam adalah camilan tradisional yang mudah ditemukan di Indonesia.
Terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu, kue ini memiliki rasa yang lezat dan sering disajikan dalam berbagai acara.
13. Kue Cente Manis
Kue cente manis terbuat dari tepung hunkwe, santan, gula, dan bulir cente manis.
Dimasak dalam bungkus plastik dan dikukus, kue ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang menggugah selera.
14. Getuk Lindri
Getuk lindri adalah makanan yang terbuat dari singkong yang dikukus atau direbus, kemudian ditumbuk atau digiling dan dicampur dengan gula serta pewarna makanan.
