Bacasore.com – Salah satu daya tarik kuliner yang patut dicoba adalah kue-kue khas Lombok.
Keberagaman kue ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya lokal yang dapat memperkaya pengalaman wisata Anda.
Ada berbagai jenis kue khas Lombok, baik yang kering maupun basah, yang akan menambah kelezatan perjalanan kuliner Anda.
Kue Kering Khas Lombok
Kue kering adalah salah satu jenis jajanan yang sangat populer di Lombok.
Berbagai varian kue kering ini menawarkan rasa dan tekstur yang unik, cocok untuk mereka yang menyukai camilan ringan.
Berikut beberapa jenis kue kering khas Lombok yang patut dicoba:
1. Kue Keciput
Kue Keciput adalah salah satu kue kering yang banyak digemari di Lombok.
Kue ini mirip dengan onde-onde, namun dengan ukuran yang lebih kecil.
Berbeda dengan onde-onde yang umumnya berisi pasta kacang hijau.
Keciput diisi dengan wijen dan kelapa parut. Kue ini sering dijumpai pada perayaan hari besar seperti Lebaran.
Rasanya yang manis dan renyah membuatnya menjadi camilan yang sangat digemari.
2. Tareq atau Goro-goro
Tareq, yang juga dikenal dengan nama Goro-goro, adalah jajanan khas Lombok yang terbuat dari tepung beras yang dikukus.
Adonan tepung beras dicampur dengan santan kelapa dan sedikit larutan kapur sirih untuk mendapatkan tekstur renyah.
Setelah dibentuk menyerupai bunga, adonan digoreng hingga garing. Kue ini memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, menjadikannya sebagai camilan yang menarik untuk dicoba.
3. Renggi
Renggi adalah kue kering yang terbuat dari ketan yang dikukus, dibentuk bulat, dan kemudian dijemur hingga kering.
Setelah proses pengeringan, renggi digoreng hingga renyah.
Kue ini sering ditemukan dalam ukuran kecil dan merupakan camilan tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Lombok, terutama pada masa lalu.
4. Poteng Jaje Tujak
Poteng Jaje Tujak, yang berarti tape jajan tumbuk, adalah kue khas Lombok yang menggunakan tape sebagai bahan baku utama.
Tape, yang terbuat dari fermentasi singkong, dicampur dengan beras ketan putih dan dibentuk menjadi kue.
Kue ini umumnya disajikan pada acara-acara besar seperti Lebaran dan memiliki rasa yang manis serta tekstur yang kenyal.
5. Kue Keong
Kue Keong adalah kue kering yang berbentuk seperti keong, dengan permukaan yang bergerigi.
Kue ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti telur, tepung terigu, gula pasir, dan mentega.
Setelah adonan diadoni, kue dicetak menggunakan cetakan khusus dan digoreng hingga renyah.
Kue ini memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih, cocok untuk camilan sehari-hari.
Kue Basah Khas Lombok
Selain kue kering, Lombok juga memiliki berbagai kue basah yang tak kalah menarik.
Kue-kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang menggugah selera.
Berikut adalah beberapa jenis kue basah khas Lombok yang wajib dicoba:
1. Banget atau Jaje Reket
Jaje Reket, atau yang lebih dikenal dengan nama Banget, adalah kue basah yang dibungkus dengan daun pisang.
